Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), sürdürülebilir beslenmeyi; besleyici, güvenli, sağlıklı, ekosistemi koruyucu, ulaşılabilir, adil, ekonomik olarak erişilebilir, doğal kaynaklı yaşam biçimi olarak tanımlıyor.
Sürdürülebilir beslenme için atılabilecek adımların başında ise besin çeşitliliğini artırmak, hayvansal gıdalar yerine bitkisel bazlı gıdalara ağırlık vermek ve gıda israfını engellemek geliyor.
Sağlıklı beslenme tercihi artık sürekli değişen trendlerden bağımsız olarak bir alışkanlığa dönüşmelidir.
Kolesterol, trans yağ içermemesiyle revaçta
Bitkisel bazlı beslenme, tüm bitkisel yağları daha da önemli bir konuma taşıyor.
Her biri farklı beklentilere cevap veren zeytinyağı, ayçiçek yağı, mısır özü yağı gibi ürünlere ilgi artıyor.
Tamamen bitkisel yağlardan oluşan ve bitkisel kaynaklı her gıdada olduğu gibi kolesterol içermeyen margarinler de bu akımdan olumlu olarak etkileniyor.
Ayrıca ülkemizde üretilen margarinler trans yağsız olduğu için kolesterolü artırıcı etkisi de bulunmuyor.
Dolayısıyla kolesterolüne dikkat etmek isteyenler hayvansal alternatifler karşısında margarini tercih ediyor.
