SİNDİRİM SİSTEMİ SORUNLARINA İYİ GELİR
Bütirik asit yönünden oldukça zengin bir yağ türü olan sade yağ, bağırsaklardaki faydalı bakteriler lifleri bütirik asite çevirerek onu hem bir enerji kaynağı hem de bağırsak duvarını korumak için kullanır. Sindirim sistemi rahatsızlıklarının çoğunun bütirik asit eksikliğinden kaynaklandığı düşünülürse sade yağın önemi çok daha iyi anlaşılabilir.
Mide asidi salgısını dengeleyerek sindirim sisteminin daha sağlıklı çalışmasını sağlayan sade yağ, tereyağından daha konsantredir. Gramı gramına, sade yağ biraz daha fazla bütirik asit ve kısa-zincir doymuş yağ içerir. Sade yağ ayrıca, kilo vermeye yarayan bir çoklu doymuş yağ olan birleşik linoleik asiti de daha fazla içeriyor. Tereyağı az miktarda süt şekeri laktozu ve süt proteini kazeini içerirken, sade yağ bunları hiç içermiyor. Bu nedenle, bu süt ürünü bileşiklerine alerjisi ya da hassasiyeti olanlar için sade yağ daha iyi bir seçim olabiliyor.
