Domates yaz sebzesidir. Kışın tükettiğimiz domatesler turfanda besin olduğundan yazın yetişenlerden daha az vitamin ve mineral içerir. Uzmanlar bazı bölgelerde kışın tüketilen domateslerin yeşil toplandığını ve kimyasallar ile kırmızı renk verildiğini öne sürmektedir. İspanyol bilim adamlarının domatesler üzerinde yaptığı araştırmalar bu yaz sebzesinin faydalarını gözler önüne seriyor. Likopen, C vitamini ve flavanoidler açısından zengin olan domates sağlığımız üzerinde mucizevi etkilere sahip. Domates tüketen erkeklerde kalp krizi riski azalıyor. Düzenli domates tüketiminin erkeklerde prostat sorunlarını azalttığı da yapılan araştırmalarda görülüyor. Domateste bulunan bazı maddeler kandaki yağ parçacıklarını parçalıyor ve kalp rahatsızlıkları riskini azaltıyor.