Chia mı keten mi tartışmasına nokta! Biri Türkiye'den biri Meksika'dan, işte cevabı
10.04.2025 - 10:52 | Son Güncellenme:
Küçük boyutlarına rağmen, tohumlar besin açısından zengindir. Bu özellikle chia tohumları ve keten tohumları için geçerlidir; bu iki popüler çeşit bitki bazlı protein özellikleriyle bilinir. Uzmanlar, chia tohumları ile keten tohumları arasındaki besin ve mutfak farklılıklarını ve ayrıca sizin için hangi süper besinin daha sağlıklı olduğunu açıklıyor.
Chia tohumu nedir?
Chia tohumları, Meksika ve Guatemala'ya özgü olan chia bitkisinin tohumlarıdır. Tohumlar küçük, düz, oval şekillidir ve kırmızı, beyaz ve siyah dahil olmak üzere çeşitli renklerdedir.
Chia tohumları, sağlıklı sindirimi desteklemede, kolesterolü düşürmede, kan şekeri seviyelerini dengelemede ve yemeklerden sonra sizi tok tutmada önemli bir rol oynayan mükemmel bir lif kaynağıdır.
Bu minik tohumlar ayrıca serbest radikallerle (yani zararlı moleküllerle) savaşan antioksidanlarla doludur. Yüksek seviyelerde serbest radikaller iltihabı ve oksidatif stresi artırabilir ve potansiyel olarak kronik hastalık riskini artırabilir. Dahası, chia tohumları kemik destekleyici kalsiyum, iltihap önleyici omega-3 yağ asitleri ve doyurucu bitki bazlı protein içerir.
Keten tohumu nedir?
Türkiye ve İran'a özgü keten bitkisi yenilebilir tohumlar üreten bir çalıdır. Bu tohumlar keten tohumu olarak bilinir. Tohumlar pürüzsüz, kahverengidir ve gözyaşı damlası şeklindedir.
Chia tohumları gibi keten tohumları da lif ve omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir kaynaktır. Her iki besin de vücutta doyurucu ve iltihap giderici özelliklere sahiptir.
Keten tohumlarının ayrıca kalp ve kemikleri desteklediği bilinen bir antioksidan olan lignanlar sağladığı da biliniyor. Ayrıca, bu bileşen protein ve E vitamini sağlar antioksidan etkiye sahip temel bir besindir.
Genel olarak keten tohumu yerine chia tohumu kullanabilirsiniz ancak bu tarife ve tohumları nasıl hazırlamak istediğinize bağlıdır.
Örneğin, smoothielerde chia tohumları ve keten tohumları birbirinin yerine kullanılabilir. Ancak keten tohumları chia tohumlarından daha fazla lezzet katabilir.
Chia tohumları ve keten tohumlarının puding söz konusu olduğunda birbirinin yerine kullanılamayacağını belirtmekte fayda var. Sıvı ile birleştirildiğinde, keten tohumları chia tohumlarına kıyasla daha taneli ve hoş olmayan bir doku geliştirecektir. Keten tohumları ayrıca chia tohumlarından daha güçlü bir tada sahiptir, bu da diğer malzemelerle bir pudinge lezzet katmayı zorlaştırır.
Chia tohumları ile keten tohumları arasında kalmışsanız beslenme açısından birinin diğerinden daha etkili olduğu yorumunu yapmak yanlış olur. Her iki bileşen de etkileyici sağlık yararları sunuyor ve her ikisini de günlük rutininize dahil etmek harika bir seçim olabilir.
