PİŞİRME VE SOĞUTMA SÜRESİ
Sünger kek, genellikle 15-20 dakika arasında pişer. Kekin pişip pişmediğini anlamanın en kolay yolu ise kekin ortasına batırdığınız bir kürdanın temiz çıkıp çıkmadığını kontrol etmektir. Kek piştikten sonra ise fırından çıkarılmalı ve hemen soğutma telinde, ters çevrilerek soğumaya bırakılmalıdır.