Ancak deneyen birçok kişi beyaz tabakanın tadının pek de hoş olmadığını söylüyor. O nedenle tavuğu pişirmeden önce kağıt havluyla kurulayarak, pişirme tekniklerine dikkat ederek ve yüzeydeki beyazları temizleyerek katkı sağlayabilirsiniz.