Plastik bir kesme tahtasının avantajları ise; ahşap levhalara göre daha hafif oldukları için kullanımı daha kolaydır, ahşap tahtalardan daha dayanıklıdır, bulaşık makinesinde yıkanabilir ve neme karşı dayanıklıdır, daha uygun fiyatıdır ve temizlik maddelerini dezenfektanları emmezler.
Dezavantajları ise ahşap tahtalara göre çizilmeye ve lekelenmeye daha yatkındırlar, çok sık yenilemek gerekir, zamanla derin oluklar oluşabilir ve yeterince temizlenmezse veya yüzeyi yenilenmezse bakteri barındırabilir ve yiyeceklere mikroplastik bulaştırma riski daha yüksektir.
Özetle hangi tür kesme tahtası kullanırsanız kullanın, kesme tahtalarınızı düzgün bir şekilde temizlemeniz, dezenfekte etmeniz ve bakımını yapmanız zorunludur. Saklamadan veya kullanmadan önce tamamen kurumasını beklemelisiniz.
