Malzemeler
- 2 su bardağı çiğ susam- 1 çay bardağı ayçiçek yağı veya fındık yağı (yağ miktarı isteğe bağlı değişebilir)
İlk olarak susamları geniş bir tavada kısık ateşte kavurmaya başlayın. Rengi biraz dönmeye başladığında ocaktan alabilirsiniz. Ardından mufak robotuna aktarıp kum haline gelene kadar öğütmeye devam edin.
Yağı aşamalı eklemek için 2 defa dökün. Ardından robotu çalıştırmaya devam edebilirsiniz. Böylece yağ miktarını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Tahin pütürlü bir kıvamdaysa el blenderı kullanarak krema haline gelene kadar karıştırın.
Hazırladığınız karışımı bir kavanoza dökün ve kapağını sıkıca kapatın. ilk aşamada tadı daha acı olabilir ancak dinlendikten sonra tam olarak kıvamı ve tadı oturmuş olacaktır. Bu tarif yaklaşık 300ml'den fazla tahin elde etmenizi sağlar. Afiyet olsun.
