Araştırmalar, antioksidanların kalp hastalığına, tip 2 diyabete ve hatta kansere yol açabilen kronik hastalık iltihabına karşı savaşmaya ve bunları önlemeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Lif, bağırsak mikrobiyomu sağlığı ve sindirim düzeni açısından önemli bir rol oynar ve glikozun sisteminizde işlenme şeklini yavaşlatarak kan şekerinin daha stabil kalmasını sağlar.
B9 vitamini bakımından oldukça zengin olan kereviz vücuttaki folat ihtiyacının yüzde 10'unu karşılar.
K vitamini genellikle kanın pıhtılaşma vitamini olarak adlandırılır. Vücutta kanın sağlıklı bir şekilde pıhtılaşması için K vitaminine ihtiyacı vardır. Kereviz gibi yapraklı sebzeler, K vitamininin en iyi besin kaynakları arasındadır.