Çiğ süt birçok açıdan tartışmalıdır ancak çoğu uzman sütü çiğ tüketmemek gerektiğini söylüyor. Escherichia coli, salmonella, Listeria ve Campylobacter gibi çiğ süt tüketiminde bulunan ve bununla bağlantılı olan bir dizi bakteri türü vardır.