Biber ve sütle yapılan bu maya, probiyotik açısından oldukça zengindir. Probiyotikler, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Bu süreçte farklı biber çeşitleri kullanarak lezzet varyasyonları yaratabilirsiniz. Örneğin, kırmızı biberler daha tatlı bir aroma katarken, acı biberler daha keskin bir lezzet sağlar. Her biber çeşidi, farklı bir maya aroması oluşturur.
Sonucunda elde edeceğiniz maya ile dilediğiniz kadar yoğurt yapabilirsiniz. Bir sonraki aşamalar için de maya olarak saklayabilirsiniz. Böylece hem lezzetli hem sağlıklı hem de tam kıvamında bir yoğurt elde edebilirsiniz.