Deve kuşu yumurtasının başka bir önemli faydası da kolesterol açısından sorunsuz bir besin olması. İçerisinde hiç kolesterol barındırmayan bu yumurta kalp ve damar sağlığı için fazlasıyla etkili. Normal bir yumurtadan çok daha büyük ebatlarda olan deve kuşu yumurtası, bu sayede damar tıkanıklığının önüne geçebilir.