Uzmanından Yılbaşı İçin Barbeküde Hindi
Malzemeler (4 Kişilik)1 adet hindiMarine İçin;20 g tuz20 g karabiber5 g tarçın50 g taze kekik50 g taze biberiye 50 ml balzamik sirke80 ml Porto şarabı200 g nar200 ml kırmızı şarap3 diş sarımsakMarine Hazırlanışı:Tüm malzemeleri karıştırın ve ısıtın.HazırlanışıHindinin içini ve dışını iyice yıkayıp, kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Marineyi hazırlayın ve hindinin içine ve dışına sürün. Kanatları iplikle bağlayın.Hindiyi bir tavaya yada tavuk pişirme aparatına yerleştirin ve yaklaşık 2.5- 3 saat ana sıcaklık 82 ° C olana kadar ızgara edin.