Soğuk havalarda yaygınlaşan grip, soğuk algınlığı gibi salgınlara karşı koruyucu bir kalkan oluşturmak için tavuk suyu çorbası tüketebilirsiniz. Akşam yemeklerinde sıcak bir kase tavuk suyu, bir yandan içinizi ısıtırken diğer yandan vücuttaki zararlı maddelerle savaşır.
Öksürüğü bir türlü bünyeden atamayanlar için de tavuk suyu çorbası öneriliyor. Boğazı yumuşatarak bakterileri öldürmede etkili olan tavuk suyu kısa bir süre sonra öksürüğü ve boğaz ağrılarını dindirebilir.
Kelle paçayı aratmayan alternatif tavuk suyu çorbası hem lezzetli hem de sağlık açısından oldukça faydalı. Bu iki özelliğin birleştiği nefis bir tavuk suyu çorbası hazırlamak için bu adımları izleyin.
MALZEMELER
- 1 bütün derili tavuk but
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı yağ
- Tuz
- Acı biber
- 2-3 dal maydanoz
Harmanlamak için:
- Yarım limon suyu
- 1 yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI
Öncelikle aldığınız tavukları bir tencerede haşlayın. İşlem bittikten sonra suyunu farklı bir kaba süzün. Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada eritin. Ardından unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Sonrasında tavuk suyu ve 1 bardak kaynar suyu ilave edin.
Farklı bir kabın içinde yumurta sarısı ve yarım limon suyunu karıştırın. Hazırladığınız marinatın içine tenceredeki tavuk suyundan bir kepçe ilave ederek karıştırın. Hemen ardından marinatı karıştırarak tavuk suyu tenceresine dökün.
Son olarak kırmızı biber, karabiber, tuz ve maydanoz ekleyerek 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Kullandığınız baharatlar çorbanın lezzetini artıracaktır. Afiyet olsun.
