Et yedikten sonra çay, kahve içenler yandı! Canan Karatay: 'Depolarınız bomboş kalıyor'
22.05.2024 - 16:50 | Son Güncellenme:
İnsan vücudu için büyük önem taşıyan demir, vücudumuza oksijen taşıyan en önemli metallerden biridir. Ülkemizde demir eksikliğinin çok fazla olduğunu belirten Prof. Dr. Canan Karatay, yapılan bazı alışkanlıkların bu eksikliğe neden olduğunu belirtiyor. Ayrıca Karatay, eksikliği önlemek adına tavsiyelerde bulundu.
Vücudumuz için gerekli olan vitamin ve mineralleri sağlamak için farklı gıdalardan yararlanırız. Canan Karatay, bazı gıdaların oldukça faydalı olduğunu belirtirken, işlenmiş gıdaların zararlarına da değiniyor. Aynı zamanda alışkanlık edindiğimiz, ancak demir eksikliğine yol açan bazı durumlardan söz ediyor.
Demir eksikliği vücudu nasıl etkiler?
Demir eksikliğinin ileri derecede halsizliğe yol açtığını anlatan Karatay, bu durumun özellikle gençlik çağındaki kızlar ve yaşlılar arasında yaygınlaştığını belirtiyor. Vücudun kan kaybetmesi veya kabızlık nedeniyle demir eksikliği yaşayabilirsiniz.
Demir eksikliği problemi kişilerde uykusuzluk, yorgunluk, anksiyete, huzursuzluk, depresyon gibi olumsuz ihtimalleri tetikleyebilir. O nedenle demir eksikliğinin belirtileri hayatınızı büyük yönde bir olumsuzluğa götürebilir.
Demir eksikliği sebebi: Gluten
Demirin iyi emilebilmesi için bağırsakların da iyi çalışması gerektiğini aktaran Karatay, tüketilen gıdalarda demirin emilmesini engelleyen en önemli faktörün gluten olduğunu söyledi. Ekmek, un, yulaf ezmesi ve diğer gıdaları kapsayan gluten kronik kansızlığın ve demir eksikliğinin ana nedenlerinden biri.
Modern buğdayda yüksek miktarda gluten olduğunu belirten Karatay 'glutensiz un' ihtimalinin doğru olmadığını vurguladı. Demir eksikliğinin en önemli nedenleri arasında gerekli seviyede et tüketilmemesi olduğunu söyledi.
Etli yemeklerden hemen sonra çay içmeyin
İnsan biyolojisinin en yatkın olduğu demir kaynağının kırmızı ette olduğunu ifade eden Karatay, et tüketiminin ardından yapılan bazı alışkanlıkların demir alımını önlediğini belirtti. Etli yemeklerden sonra hemen çay içmek, demir eksikliğine yol açabilir. Demirin vücuda geçebilmesi için yemekten hemen sonra çay tüketmemeye özen göstermelisiniz.
Canan Karatay, demir eksikliği yaşayan kişilerin doğal kırmızı et, karaciğer tüketmesi gerektiğini belirtiyor. Ayrıca sağlıklı bir beslenme düzeni, bağırsakları olması gerektiği gibi çalıştırarak demir emilimine katkıda bulunacaktır. Karatay, C vitamini takviyesi almanın da son derece faydalı olduğunun altını çizdi.
