En kalitelisini hemen anlayın! Kahvenin tadı, kokusu, rengi kendini ele veriyor
19.02.2024 - 16:47 | Son Güncellenme:
Kahve milyonlarca bardak tüketilen, dünya çapında bir içecek. Kahve onlarca çeşidiyle her damak tadına da uymayı başarıyor. Peki en kalitelisini nasıl anlarsınız? Kahvenin tadından ve kokusundan kalitesini anlamak için bilmeniz gereken tüm detaylar haberimizde!
SUYUN YÜZEYİNDE VE AZ RENKLİ
Kahvenin taze ve içilebilir olduğunu anlamak için soğuk suyla dolu bir bardağa 1 tatlı kaşığı kahve ekleyin. Eğer kahvenin tozu, suyun yüzeyinde kalıyor ve çok az renk veriyorsa gönül rahatlığıyla o kahveyi tüketebilirsiniz. Ancak bu test sırasında, kahvenin içinde yabancı katkı maddeleri varsa, kahve dibe çöker ve suyu boyar.
KALİTEDE SICAKLIK DA ETKİLİ
Kahve severler ideal kahve sıcaklığının 60℃ +/- 9℃ olduğunu söylüyor. Özellikle büyük kahve zincirlerinde içmek istediğiniz kahvenin sıcaklığını söylediğinizde, istediğiniz sıcaklıkta kahve hazırlanabiliyor.
EKŞİ YA DA LEKELİ OLMAMALI
Bir gün kahve paketini veya kavanozunu açtığınızda kahve telveleri ya da granüllerini birbirlerine yapışmış halde bulabilirsiniz. Böyle bir kahvenin kokusu ve tadı her zamankinden daha ekşi olabilir. Hatta üzerinde beyaz lekeler bile görebilirsiniz. Eğer bunlar gibi bir veya birden fazla belirti varsa, kahveniz bozulmuş demektir.
BOL KÖPÜK TAZELİK DEMEK
Kahvenin köpürmesinin ya da üzerinde hava kabarcıklarının oluşmasının başlıca sebebi içtiğiniz kahvenin çekirdeklerinin taze kavrulmuş olması. Taze kavrulmuş kahve çekirdekleri, kavrulma sırasında ortaya çıkan gazları bir süre daha içlerinde tutarlar. Bu da içtiğiniz kahvenin köpürmesine neden olur.
EN KALİTELİ KAHVELER NEREDEN GELİYOR
Brezilya bugün dünya kahve piyasasının devi. Dünyanın en iyi ve en kaliteli kahvelerini yetiştiren Brezilya, dünyanın kahve ihtiyacının büyük bir bölümünü de karşılıyor. Brezilya'dan sonra akla gelecek diğer kahve ihracatçıları ise Kolombiya, Endonezya ve Guatemala olarak sıralanıyor.
