En lezzetli kırmızı besinler arasındadır. Pek çok tarifte kullanılabilen kırmızı biberler C vitamini ve lif açısından çok zengindir. Yaz denilince akla gelen meyvelerden olan kiraz potasyum ve A vitamini deposudur. Kan basıncına iyi gelen potasyum ile bağışıklığı güçlendiren A vitamini kirazı kıymetli meyveler arasına sokar. Ayrıca antioksidanlar açısından da oldukça zengindir. Bu antioksidanlar kalp rahatsızlıklarından kansere kadar pek çok soruna iyi gelir. Yıl boyu rahatlıkla bulunabilen domates tam bir kırmızı mucizedir. C vitamini ve likopen deposudur. Uzmanlar likopenin pek çok kanser çeşidine karşı etkili olduğunu savunmaktadır. B vitamini, lif, protein ve demir deposu olan kinoa, sağlıklı beslenmek isteyenler için inanılmaz bir kaynaktır. Su oranı oldukça yüksek bir meyve olan karpuz, bol miktarda C vitamini içerir ve bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca antioksidan zengini bir meyve olarak da bilinir. Kalori açısından çok düşük olan pancar özellikle kilo vermek isteyenler için idealdir. Sindirime yardımcı olan lifler içerir .