EKŞİMİŞ YOĞURTTAN NASIL PEYNİR YAPILIR?
Öncelikle ekşimiş yoğurdu bir tencerenin içerisine aktarın. Yoğurdunuzun üzerini biraz geçene kadar su ilave edin. Yoğurdun sulanması yeterli olacak. 1 kilo yoğurt kullanıyorsanız ve yoğurdunuz çok katı değilse, 2 ila 2,5 su bardağı ilave etmeniz yeterli. Yoğurdunuz katıysa miktar artabilir. Ardından yoğurdunuzu ocağın üzerine almalısınız. Daha sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın. İlk kaynamadan sonra içerisine 1 çay kaşığı kadar tuz ilave edin, kaynadıkça yoğurdunuzun içerisine tortular oluşmaya başlayacak.