İşte Prof. Dr. Canan Karatay'ın önerdiği yağları çatır çatır yakacak tereyağlı kahve tarifi;
1 fincan suyun içine 1 tatlı kaşığı kahve ekleyin. Bu karışıma 1 çay kaşığı tuzsuz tereyağı ilave edin. Kısık ateşte Türk kahvesini pişirmeye başlayın. Tereyağı tam anlamıyla eriyene kadar bekleyin. Pişirdiğiniz kahve köpürmeye başladığında ocaktan çekebilirsiniz. Tereyağlı kahveniz hazır.