Lahmacun İçli Kabak Sarma

Malzemesi: 

*250 gr yağlı kıyma
*1 adet soğan (orta boy)
*1 adet domates (küçük boy)
*2 yemek kaşığı nar ekşisi
*1 avuç ceviz
*2 yemek kaşığı zeytinyağı
*1 diş sarımsak
*1 çay kaşığı tuz
*1/2 çay kaşığı karabiber
*1 tatlı kaşığı isot
*2 adet kabak

Sosu için

*4 yemek kaşığı süzme yoğurt
*2 adet kornişon turşu
*1 dal taze soğan
*1/2 limon kabuğu rendesi
*1 çay kaşığı tuz
*1 çay kaşığı acı pul biber

Bulamak için

*Su veya soda
*Buz
*Karbonat
*Un

Yapılışı: İç harcı için domates-soğan-ceviz üçlüsünü 1-2 tur rondodan geçirelim, (inceden diri kalsın) sonra geriye kalan tüm malzemeyle karıştırıp iyice mıncıralım.Kabakları ince ince dilimleyip üstünü tuzladıktan sonra 5-10 dk kenara park edelim.

Sonrasında iç harcımızı kabak dilimlerinin arasına saralım. Soda-buz-karbonat üçlüsünü karıştıralım, kabakları önce sodalı karışıma sonra una sonra tekrar sodalı karışıma bulayıp 4-5dk karamel rengi alana kadar kızartalım. Sosuna hazırlayıp kabakları banarak yiyelim.

Günün manisi

Sen sen ol iyi düşün, kötüyü çağırma
Sağlıklı olmuyor her şeye hurma koyunca
Sosyal mesajımızı da verdiysek
Karşınızda lahmacun içli kabak sarma