Kültür SanatOsmanlı mutfağına bakış

Osmanlı mutfağına bakış

24.03.2025 - 07:02 | Son Güncellenme: 24.03.2025 - 07:03

#Osmanlı Mutfağı #Yemek Kültürü #Mutfak Kültürü

VakıfBank Kültür Yayınları’nın çalıştay serisinin dördüncü cildi “Osmanlı Mutfak Kültürü: Saraydan Halka, Klasikten Moderne” yayımlandı.

Kitap, Osmanlı mutfağının farklı dönemlerinde ve coğrafyalarında ortaya çıkan yemek alışkanlıklarını, kültürel etkileşim ve değişimleri, temel gıdalardan lüks tüketime geçişi konu alıyor. 11 makalenin bulunduğu kitabın editörlüğünü Prof. Dr. Arif Bilgin ve Dr. Ömer Faruk Can üstleniyor.