Mutfakta büyük buluşma

Dünya endüstriyel mutfak sektörünün buluşması noktası olan fuara 88 ülkeden 2000’in üzerinde satın almacının katılımı bekleniyor. 600’e yakın katılımcının yer aldığı fuar bu yıl ilk kez 8 salonda yapılacak. Sektörün dünyaya açılan penceresi olan fuar, aynı zamanda Avrupa’nın en büyük ikinci fuarı haline gelirken, Ticaret Bakanlığı, İstanbul Demir ve Demir Dışı Metaller İhracatçıları Birliği (İDDMİB), İstanbul Ticaret Odası (İTO) ve TUSİD Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve Ekipmanları Sanayicileri ve İşadamları Derneği iş birliğiyle düzenlenen fuarın sektörün ihracatına pozitif katkı vermesi bekleniyor.

2022 yılını 2.4 milyar dolardan fazla ihracatla kapatan endüstriyel mutfak sektörü, 2023’te de ihracatını artırmayı başardı. Sektörün ana pazarı olan Avrupa’da yılın ilk çeyreğinde yaşanan kısmi yavaşlama, alternatif pazarlardaki çalışmalarla toparlanırken, başta Suudi Arabistan ve BAE ile ilişkilerin normalleşmesi de ihracata olumlu katkı sağladı. 1980’li yılların ikinci yarısından itibaren turizm sektörünün büyümesiyle gelişmeye başlayan Türkiye endüstriyel mutfak sektörü, geçen süre içinde dünyada ilk 5 ülke arasına girdi. Türkiye endüstriyel mutfak sanayisi, 120’nin üzerinde ülkeye ihracat gerçekleştiriyor. Sektörün ana pazarlarını ise Avrupa, Orta Doğu, Balkanlar, BDT ve komşu ülkeler oluştururken, hedef pazarlar ABD, Afrika ve Yakın Doğu olarak belirlendi.