Kimse bilmiyor fakat içine deterjan koyuyorlar! Duyunca şaşıracağınız gıda hileleriSatın aldığınız birçok besin sağlık açısından büyük bir tehdit oluşturuyor ve akıllara cevabını bulmakta zorlandığımız soruları getiriyor: Bu besinler katkı maddesi ve gıda boyası içeriyor mu? Nasıl işleniyorlar? Tüketmek için ne kadar güvenli? Gerçek şu ki birçok yaygın gıda maddesi sağlıksız işlem sürecinden geçiyor. Üreticiler, ürün maliyetinden tasarruf etmek için besinlerin rengini ortaya çıkaracak gıda boyası ve yiyeceklere parlaklık veren mumlama yöntemini kullanılıyor. Peki, gıdalarda kullanılan bu ve bunun gibi diğer yöntemleri nasıl tespit edebiliriz? PEMBENAR ÖZEL
3.10.2021Sağlıklı Beslenme
Gıda ambalajlarının üzerindeki E kodları ne anlama geliyor?Gıda katkı maddeleri, pek çoğumuzun yanlış ya da eksik bildiği konulardan. Dolayısıyla gıda ambalajları üzerinde yer alan E kodları hakkında da olumsuz düşüncelere sahibiz. Peki, gıda üretimi ile kullanılmaya başlayan gıda katkı maddeleri sağlığımıza zarar mı veriyor? "Bir gıda, katkı maddesi içeriyorsa bunun etikette E koduyla ve işleviyle belirtilmek zorunda" diyen Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uzmanı Prof.Dr. Aziz Ekşi, E kodları ile ilgili bilinmesi gerekenleri anlattı
6.07.2021Bilgi