Biz İstanbul Restoran
22.11.2024 - 04:03 | Son Güncellenme:
Tabanlıoğlu Architects tarafından Atatürk Kültür Merkezi’nin teras katında İstanbul’u ve özgün kültürünü her anlamda temsil eden bir mekan olarak tasarlanan Biz İstanbul, bütüncül tek bir hacim içinde farkılaşan mekan ve sunum anlayışıyla geçmişin güçlü referanslarını çağdaş bir tasarımla günümüze taşıyor.
Atatürk Kültür Merkezi’nin terasında yer alan Biz İstanbul Restoran, Tabanlıoğlu Architects tarafından İstanbul’u ve onun çok sesli yemek kültürünü her anlamda temsil eden bir mekanda çok geniş bir Boğaz ve şehir manzarası sunuyor. Misafirleri ilk karşılama noktası olan asansör lobisi, seramik panolar, ahşap ve bakır duvar kaplamaları ve bu modüler kullanımlı malzemelerin taşıdığı motiflerle -ana referansı İstanbul şehri ve bir parçası olduğu AKM olan- lokantanın atmosferiyle ilgili ipucu veriyor. Karşılama deski ve bench ile ferah ve sade bu bekleme alanında Ara Güler’in İstanbul fotografları yer alıyor.
Teras katında, içiçe geçen kompartmanlardan oluşan ağırlama mekanlarının ilki samimi “sofa-sini” alanı rezervasyonsuz gelenlerin beklerken küçük servis alabileceği, gösteriden önce kısa zamanın değerlendirilebileceği, bölümü çevreleyen raflarda yer alan kitaplara göz gezdirebileceği, samimi, sıcak bir alan olarak tanımlanmış. Takip eden bölüm konsepte ve değişen içeriğe uygun menüsüyle, geleneksel ev mutfağı sunan, masalı düzende lokanta / brasserie olarak hizmet veriyor. Bu mekanda ayna ve tavan kaplamalarıyla birlikte ele alınan mavi / turkuvaz seramik sırt duvarı kaplamaları AKM’nin orijinal seramiklerinin türevleri hissi ile, özel olarak tasarlanıp imal edildi. Eğrisel formlara sahip modüllerin akışkan bir aradalığı ile tasarlanan üçüncü (orta) bölümde İstanbul’un sokak lezzetleri, kente ve Anadolu’ya has şarküteri lezzetinin ötesinde, görsel zenginlikle sunuluyor. Biri geniş bir bar olarak servis veren bu eğrisel modüllerin son tezgahının ardında yer alan show mutfağı geleneksel pişirme yöntemlerine uygun altyapısı ve tasarımıyla mekanı özgünleştiriyor.
Orta alanda yer alan eğrisel bar gibi, bu mekandaki masalar, has salondaki özgün şömine gibi, beyaz oniksten imal edilmiş. Son alan ise, özellikle Tarihi Yarımada yönünde manzaraya sahip teras ve iç mekanıyla zarif ve seçkin bir tasarıma sahip; bu mekanda yer alan seramik duvar Bizans ve Osmanlı dönemlerinde asaleti temsilen sarayda kullanılan bir renk olarak mor tonlarında tercih edilmiş. Özelleşebilen esnek masa düzeni, özel kavı, oniks şömine ile birlikte bu mekanda özel kuruklu bir piyano yer alıyor. Seramik duvarların karşı yönünde ise İstanbul temalı dijital eserler sergileniyor. Farklılaşan renk ve tonlarda seramik panolar ve optik seramik kaplı duvarlar, ahşap ve bakır kaplamalar, tavanı oluşturan motifler ve bu modüler kullanımlı malzemelerin taşıdığı kubbe esintili, grid aritmetiğine oturan desenler İstanbul ve özelde AKM mimarisinden izler taşıyor.
Hem kültür işletmesine mali destek sağlayan hem de tüm İstanbulluların bu değerli manzaraya erişimini sağlayan, aynı zamanda da oyundan önce bir ara alan olarak hizmet veren Biz İstanbul, çağdaş mimarlık örneği ve değerli bir sanat icra yapısının bir parçası olarak, İstanbul’un önemli kültürel değerlerinden olan özgün mutfağını dünyaya açarken bu iddiasını mekansal tasarımıyla da öne çıkararak, kentlilere olduğu kadar yabancı ziyaretçiler için gözde bir durak ve “dünyaya açılan bir İstanbul lokantası” olarak hizmet veriyor.
