Türkiye Çeltik Üretim Haritası: Çeltik Nerelerde Yetişir? İl İl En Çok Çeltik Yetiştirilen Bölgeler
04.03.2021 - 17:23 | Son Güncellenme:
Ülkemizde çok sık tüketilen pirincin ham maddesi çeltiktir. Çok tüketilmesi sebebiyle çeltik oldukça merak edilmektedir. Pek çok kişinin sorduğu sorulardan birisi de çeltik nedir sorusu olmaktadır. Çeltik ülkemizde yetişen bir besin maddesidir. Peki, Çeltik nerelerde yetişir? İl il en çok çeltik yetiştirilen bölgeleri sizlere yazımızda detaylıca açıkladık.
Çeltik kabuğu ayıklanmamış olan pirince denir. Dünyada yaşayan pek çok insanın besin kaynağıdır. Bu nedenle çeltik oldukça merak edilen bir besindir. Ülkemizde de yetiştirilen çeltik eski bir kültür bitkisi olmaktadır.
(Büyük halini görmek için haritaya tıklayınız.)
Kaynak: cografyaharita.com
İl İl En Çok Çeltik Yetiştirilen Bölgeler
Ülkemize yaklaşık olarak 500 yıl önce güneyden girdiği bilinen çeltik kabuğu ayıklanmamış olan pirince denir. Amerika kıtasına ise 17 yüzyıl sonlarına doğru girdiği bilinmektedir. Çeltiğin yapısı karyopsis ile onu yapışmadan saran iç kavuz ve kapçıktan oluşmaktadır. Kavuzlar çeltiklerin harmanlanmasından donra karyopsisten ayrılmazlar. Bu kavuzlu ürüne çeltik adı verilmektedir. Sadece kavuzları soyulan fakat parlatma işlemi yapılmayan daneye ise kahverengi pirinç adı verilmektedir.
Pirinç ise kabukları soyulmuş ve parlatma işlemi yapılmış çeltiğe denmektedir. Çimlenmesi için en az 12 derece olması gerekir. Pirinç vejetasyon döneminde ise en az 20 ile 30 derece sıcaklık gerekmektedir. Yetişme esnasında sulama suyu sıcaklığının ise en az 15 derece olması gerekmektedir.
Çeltik oldukça eski bir kültür bitkisidir. Güneydoğu Asya'da bulunan Hindistan ve Çin Hindi'ndeki kültür formlarının zengin olması sebebiyle çeltik cinsi bu bölgelerde olduğu bilinir. Yabani çeltik türleri ise Uzak Doğuda mevcuttur. Uzak Doğuda Afrika'da bulunmaktadır. Çeltiğin dünyadaki bazı ülkelere giriş yıllarına bakıldığında Güney Hindistan'dan Çin'e M.Ö. 1000 yıllarında Java'ya yayıldığı bilinmektedir. Avrupa ülkelerine ise M.Ö. 300 yıllarında girmiştir.
Türkiye'de Çeltik Yetiştirilen Bölgeler
Ülkemize çeltik yaklaşık olarak 500 yıl önce girmiştir. Günümüzde ise yetiştiriciliği hala devam etmektedir. Özellikle pirinç üretimi için çok önemli bir besin kaynağıdır. Ülkemizde en çok üretimi yapılan bölge Marmara'da Edirne ilidir. Ayrıca Marmara dışında Karadeniz ve ege Bölgelerinde de yetiştirilmektedir. Ülkemizde çeltiğin yetiştirildiği bölgelerden Edirne dışında Çorum, Sinop, Samsun, İzmir, Manisa, Balıkesir ve Kastamonu illerinde de çeltik yetiştiriciliği devam etmektedir.
