Sırrımız, doğal lezzet ve kaliteli çekirdeklerde...

Bundan bir yıl önce Bozcaada’nın Rum Mahallesi’nde hizmete açılan Madam’ın Kahvesi, leziz kahveleri, kurabiyeleri ve reçelleriyle kısa sürede bir marka haline geldi.
Madam’ın Kahvesi Kurucusu Murat Gülşen, “Ada Esintisi kahvemiz çok sevildi. Sırrı kaliteli kahve çekirdekleri ve doğal aromalar kullanmak. Bir diğer ürünümüz olan Madam’ın Bademli Kurabiyeleri’nden de bahsetmezsek olmaz. Yurtiçi ve yurtdışındaki girişimcilerimizi Bozcaada Madam’ın Kahvesi ailesine dahil olmaya bekliyoruz” dedi.

- Madam’ın Kahvesi nasıl kuruldu, bize biraz hikayenizi anlatabilir misiniz?

Madam’ın Kahvesi, Çanakkale’nin en güzel tatil destilasyonlarından biri olan Bozcaada’nın Rum Mahallesi’nde, 2018 yılında kuruldu. Rum Mahallesi’nin en eski sakinlerinden Madam Panayota’nın her tadanın büyülendiği leziz kahveleri, kurabiyeleri ve reçelleri eşliğinde hayata geçti. Kurulduğu ilk günden itibaren de ürünleriyle yoğun ilgi gördü. O kadar ki Bozcaada’nın bir markası haline geldi. Yolu Bozcaada’ya düşüp de bize uğramadan dönen insan sayısı çok azdır. Şimdi hedefimiz farklı şehirlerde Bozcaada’nın diğer lezzetlerini de tanıtacağımız ada esintili, lezzetli dükkanlar açmak.

- Kahve çeşitlerinizle diğer kahve markalarının arasından hayli öne çıkıyorsunuz. Özellikle de Ada Esintisi kahvenizle… Lezzet sırrınız nedir?

Evet, Ada Esintisi kahvemiz çok sevildi. Bu yönde ciddi talepler alıyoruz. Sırrı kaliteli kahve çekirdekleri ve doğal aromalar kullanmak. Herkesin tatmasını tavsiye ederiz.
Burada çok sevilen bir diğer ürünümüz olan Madam’ın Bademli Kurabiyeleri’nden de bahsetmezsek olmaz. Madam Panayota’nın özel tarifiyle hazırlanan bu kurabiyelerimiz de tadan herkesten tam not alıyor.

- Yeni şubenizin hazırlıklarını tamamladığınızı biliyoruz. Biraz bilgi verir misiniz?

Yeni şubemizin hazırlıkları geçtiğimiz günlerde tamamlandı. Çok güzel ve içimize sinen bir şube oldu. Hazırladığımız şey sadece şube değil bir model aslında. Adayı yansıtan, şehirlerde de oluşturmak istediğimiz konsept dükkan modelimiz. Yatırımcı adaylarımızı orada ağırlamayı planlıyoruz. Kendilerine de şubemizi görmeden yatırım yapmamalarını tavsiye ederiz.

- 2019’da küçük metrekareli konseptler çok revaçta. Sizin buna uygun bir konseptiniz var mı?

Evet, var. Franchise için farklı konseptlerimiz bulunuyor. Birincisi 15 metrekare Madam’ın Kahvesi kiosklarımız. Anahtar teslim fırsatlarla yatırımcıları bekliyor. İkincisi ise 50 metrekareden 500 metrekareye kadar farklılaşabilen butik kahve ve kahvaltı dükkanları.

‘Memnuniyet önemli’

- Peki, franchise şartlarınız nelerdir?

Şu aşamada çok karlı franchise koşullarımız var. Öncelikle ilk beş franchise şubemizden isim hakkı ve kar payı istemiyoruz. Bu da yatırımcılarımıza daha ilk adımdan karlılık sağlıyor. Şubelerimizden şu an sadece üretimimizden aldıkları ürünlerin bedellerini talep ediyoruz.
Üstelik şehirlerde açılacak Madam’ın Kahvesi şubelerinde Bozcaada’da özenle işlediğimiz kahvelerimizin haricinde, misafirlerimizin yedikleri ve içtikleri tüm ürünler Çanakkale ve Ege Bölgesi’nden gelecek. Dolayısıyla lezzet ve damak tadı bütün işletmelerimizde ön planda olacak. Hangi şehirde şube açarsak açalım yatırımcılarımızdaki en büyük kriterimiz, müşteri memnuniyetini sağlayabilecek olup olmadıkları.

- Franchise için hedef bölgeniz var mı?

Yurtiçinde ve yurtdışında işinin başında duracağına inandığımız yatırımcılarla görüşmelerimiz devam diyor. Tabii ki yeni yatırımcılara da açığız. Yeni konseptlerimiz ile yatırım planlayan girişimcilerimizi Bozcaada Madam’ın Kahvesi ailesine dahil olmaya bekliyoruz.