Şanslı Tavşan yılı hoş geldi
Çin takviminde 4721 yılına giriyoruz. 22 Ocak Çinlilerin yeni yılı başlıyor. Bugün Tavşan yılının ilk günü. Eski 12 hayvanlı Türk takvimi gibi Çin takvimi de 12 hayvan ile temsil ediliyor. Sırasıyla hem ayların hem de yılların sembolü oluyor. Bu yıl Tavşan yılı. Yani şans yılı!
Sevimli tavşan, hayvan dünyasının şans getireni. Çin astrolojisinde burçlar doğum yılına göre sınıflanıyor, en şanslı burç ise tavşan kabul ediliyor. Eğer tavşan yılında doğduysanız şans sizden yana. Pek çok kültür tavşanı bolluk, bereket, yenilenme ve üreme ile ilişkilendiriyor. Avrupa ülkelerinde tavşan Paskalya yortusunun simgesidir, baharın gelişini müjdeler, yenilenme ve üremenin sembolüdür. Tavşanın müjdeci ve haber getirici özelliği vardır. Bunun temelinde her zamanki gibi Pagan inanışlar var. Hop hop kırlarda hoplarken bir anda yer altına inen bir dehlizde kaybolan, sonra gene birden ortaya çıkan tavşanların yer altı dünyasından, yani öbür taraftan haber getirdiğine inanılır. Özellikle beyaz tavşanın geleceğe dair müjdeli haberler verdiği, şans getirdiği düşünülür. Bizde de sokak falcılarında tavşana niyet çektirilir.
Şanslı yiyecekler
Çin yeni yılında yenmesi gereken yiyecekler hakkında pek çok inanış var. Yeni yıla girerken tam gece yarısı ailecek bir arada mümkün olduğunca çok Çin mantısı yemek çok önemli, gelecek yılın bereketli geçmesi için şart. Hatta pek çok kültürde olduğu gibi mantılardan birinin içine para gizleniyor, denk gelen kişi o yılın şanslısı oluyor. Hatta bazı bölgelerde mantı ağzı büzülmüş para keseleri yapılıyor.
Çin yeni yılı öyle tek gün kutlanan bir yılbaşı gününden ibaret değil. Bu yıl 5 Şubat’ta dolunay zamanı kutlanacak Fener Festivali’ne kadar kutlamalar sürüyor. Bu dönem boyunca şanslı kabul edilen yemekler yeniyor, ama bazı günler özellikle bazı yemekler ağırlık kazanıyor. Örneğin yılın ilk günü asla et yenmiyor, bıçak kullanılmıyor. Uzun Çin makarnası ‘noodle’ yemek de önemli, uzun makarnalar uzun yaşamı temsil ediliyor, özellikle 7. Gün, yani 28 Ocak’ta bol yeşil soğanlı sebzeli noodle yemek insanlara gençlik, zindelik veriyor, hayat katıyor.
Evli çiftlerin kaynana ve kayınbaba ziyaretlerinde ailecek yemeklerde bütün balık yemek aile birliğini beraberliğini temsil ediyor. Balık bütün olarak buğuda pişiyor, üzerine derin kesikler çiziliyor, kızgın yağda taze soğan, sarımsak ve zencefil kavrulup soya sosuyla karıştırılıp bu kesiklerin üzerine dökülüyor. Hep birlikte ortadan yeniyor. Ama balığın kafası hanenin başına gidiyor, Hepsi aile birliği beraberliği sürsün diye.
Yeni yılın en güzel adeti ise portakal, mandalina gibi turuncu meyveler hediye etmek. Çin geleneğinde ses benzeşmeleri çok önemli. Çince ses benzeşmesi nedeniyle, portakal zenginlik, mandalina şans, kumkuat altın anlamına geliyor ve bu nedenle en sevilen hediye oluyor. Umarız Tavşan Yılı hepimize şans getirir. Ama unutmayın, tavşan aceleci bir hayvandır, hop hop hoplarken zaman da geçiverir, yıl biter. Onun için şansınızı iyi kulanın, gelecek yıl ağzından alevler saçan ejderha yılı, ne olacağı belli olmaz!
Tavşan yılları
2023’ten itibaren 12 yıl geri giderek önceki Tavşan yıllarını bulabilirsiniz. Ama Ocak ve Şubat doğumluların dikkat etmesi gerekir, çünkü Çin yılının başlangıcı dolunaya göre ayarlandığı için her yıl günler değişiyor.
6 Şubat 1951- 26 Ocak 1952
25 Ocak 1963- 12 Şubat 1964
11 Şubat 1975-30 Ocak 1976
29 Ocak 1987-16 Şubat 1988
16 Şubat 1999- 4 Şubat 2000
3 Şubat 2011- 22 Ocak 2012
22 Ocak 2023- 9 Şubat 2024
SushiCo’nun yeni konsepti ZEN açıldı
Türkiye’de en köklü Uzak Doğu ve Çin mutfağı temsilcilerinden biri ve tamamen Türk girişimi olan SushiCo 25. yılını kutluyor. 1997’den beri Uzak Doğulu ve Çinli şeflerin ellerinden özgün yemekler sunan SushiCo’nun ülke genelinde ve Kıbrıs, Kosova, Makedonya ve Arnavutluk’ta 53 şubesi var. İstanbul Ataşehir’de farklı bir konseptle açılan SushiCo ZEN ise yeni zincirin ilk halkası. Daha sakin bir ortamda, daha çeşitli ve zengin bir menü ve ek olarak Robata grill seçenekleri sunan mekân, aynı zamanda sosyal bir merkez gibi buluşma odağı olmayı hedefliyor. SushiCo şubeleri Tavşan yılını şubat sonuna dek kutlayacak, menüsünde şanslı yemeklere yer verecek, ayrıca uygulama veya web sitesi üzerinden verilecek siparişlerde Çin böreğini ücretsiz hediye edecek.
