Mantar Çorbası

Merhaba,
Besin değeri açısından çok zengin olan ve bünyesinde bol miktarda faydalı antioksidan barındıran mantarlar, vücudumuzun bağışıklık sisteminin güçlenmesine de katkıda bulunurlar.
Yapımı oldukça kolay olan bu çorbayı gelin birlikte pişirelim.

MALZEMELER:
1 paket mantar (400 gr.)
2 kaşık un (tepeleme)
1 yemek kaşığı tereyağ
3-4 diş sarımsak
2 su bardağı süt
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber

YAPILIŞI:
Bir tencerede 2 kaşık un 2-3 dakika kavrulur, hatta ocak kapatıldıktan sonra da tencerenin ısısında un pembeleşmeye yaklaşana kadar çevrilir.
Sonra un soğuması için çukur bir kaba alınır.
Bu arada mantarlar sudan geçirilir ve sap kısımları biraz kesilip, ince ince doğranır.
Aynı tencereye tereyağ konur ve mantarlar ilave edilir. Önce suyunu salıp, sonra da mantarlar yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırılır.
Ardından 3 bardak su ilave edilir. Sarımsaklar rendelenir, tuz eklenir.
Soğuyan una 2 bardak süt katılır ve tel çırpıcı ile çırpılır, bu karışım da yavaş yavaş çorbaya ilave edilir.
Tüm malzeme karıştırılır, kaynamaya başladıktan 1-2 dakika sonra ocaktan indirilir.
Kıvam koyu olursa süt ya da su ile inceltilir.
Servis esnasında karabiber ekilir.

Afiyet olsun.

instagram takip :http://www.instagram.com/gurmedengecme