Ocakta saatlerce sütün kaynamasını beklemenize gerek yok! Süt taşmasını engelliyor
02.12.2023 - 14:19 | Son Güncellenme:
Süt taşması günlük hayatta karşılaşabileceğimiz mutfak kazalarından birisidir. Ancak oldukça san sıkıcı bir durumdur. Tüm ocağı mahvedebilir hatta bozulmasına yol açabilir. Ufak defet püf noktalar ise sütün taşmasını engelleyebiliyor. İşte süt taşmasını engelleyen yöntemler…
Süt taşması ev hanımlarının korkulu rüyalarından birisi. Ocağı ve ocak gözlerini adeta batıran kaynamış sütü temizlemesi de zor. Hele ki iyice yapıştıysa ocağa insanı temizlikten bezdirir. Sütü kaynatırken bu sebeple dikkatli olmak şart. Ancak taşmasını engelleyen bazı yöntemler de var. Özellikle bu yöntem daha önce hiç duymadığınız türden. Sıvıyağ sütün taşmasını nasıl engeller diyorsanız cevabı içeriğimizde…
Tencere kenarlarına sıvı yağ
Sütün kaynatılması sırasında taşma sorununu önleyebilecek basit bir çözüm de vardır. Bu pratik yöntem, tencerenin kenarlarına ince bir tabaka halinde sıvı yağ sürülmesidir.
Sütü kaynatırken, tencerenin içine ekstra bir adım olarak, özellikle de sütün hızla kaynamaya başladığı anlarda, tencerenin kenarlarına bir miktar sıvı yağ uygulamak sütün taşmasını önleyebilir. Bu yöntem, sütün kabın içinde aşırı köpürmesini engelleyerek taşma riskini azaltabilir.
Bu basit ama etkili çözüm, yağın yüzey gerilimi nedeniyle sütün köpürme eğilimini azaltmaya yardımcı olur. Ancak, dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta, yağın miktarının aşırı olmaması ve sütü yağlandırmamanızdır, çünkü bu durum sütün tat ve dokusunu etkileyebilir. Yine de, sıvı yağın hafif bir tabakasının uygulanması, sütün taşma olasılığını azaltarak pişirme sürecini daha kontrollü hale getirebilir.
Tahta kaşık koyun
Süt kaynatma işlemi sırasında, taşma riskini azaltmak için kullanılabilecek pratik bir çözüm bulunmaktadır. Bu yöntemde, tencerenin üzerinde tahta kaşığı yatay bir şekilde yerleştirmek işe yarayabilir. Bu sadece süt için değil, aynı zamanda kaynadığında taşma eğilimi olan diğer yiyecekler için de etkili bir çözüm sunabilir.
Süt kaynamaya başladığında, tencerenin kapağını açık bırakarak içine yatay bir tahta kaşığı yerleştirmek, kabaran sütün kontrollü bir şekilde taşmasını engelleyebilir. Bu basit yöntem, tahta kaşığın tencerenin kenarına yerleştirilmesiyle süt köpüğünün üzerinden geçmesini sağlar, böylece taşma riskini azaltır.
Süt neden taşar?
Yüksek ısıda kaynatma: Sütü çok yüksek ateşte kaynatmak, suyun daha hızlı buharlaşmasına ve sütün taşmasına neden olabilir.
Dikkatsizlik: Kaynayan sütü kontrol etmemek veya yanında durmamak, taşmasına neden olabilir.
Sütün yağlı olması: Yağlı sütler, daha yoğun oldukları için taşma olasılığını artırabilir.
Süt taşması nasıl önlenir?
Düşük ateşte kaynatma: Sütü düşük veya orta ateşte kaynatmak, taşma olasılığını azaltabilir.
Ara sıra karıştırma: Sütü kaynatırken ara sıra karıştırmak, sütün alt kısmında birikmiş olan yoğun kısımların üstteki süt ile karışmasını sağlar ve taşma riskini azaltır.
Kapak kullanma: Sütü kaynatırken tencerenin kapağını kısmen kapatmak, sütün daha yavaş buharlaşmasına yardımcı olabilir.
