Bazı kültürlerde ise balığı kılçığıyla birlikte pişirmenin lezzet katkısı sağladığı söylenir. Kılçıklı balığın tadının daha lezzetli olduğu düşünülüyor. Uzmanlar, kılçıkların yüksek miktarda kalsiyum ve fosfor miktarından faydalanmamız gerektiğini belirtiyor.
Kılçıklar genellikle tüketirken tehlikeli olabileceği için çıkarılır. Ancak uzmanlar, küçük balıkların kılçığını tüketebileceğimizi belirtiyor. Özellikle kemik erimesi sorunu yaşayanların hamsi gibi küçük balıkları kılçıklı tüketebileceğini söylüyor.
Balık kılçığı, iyot yönünden zengin bir besin kaynağıdır. Bu nedenle nörolojik gelişime katkı sağladığı belirtiliyor. Özellikle gelişim çağındaki çocuklar için beyin ve beden gelişimi adına oldukça önemlidir.
Yapılan araştırmalara göre düzenli olarak balık kılçığı tüketen bireylerin kalp ve damar hastalıklarına yakalanma ihtimalinin düştüğü tespit ediliyor. Göz sağlığı, konsantrasyon eksikliği ve alzheimer gibi durumlara olumlu etkisi mevcut.
Diğer balıkların kılçığından faydalanmak için öğüterek tüketmeyi deneyebilirsiniz. Ancak küçük balıkları kılçığıyla tüketmekte herhangi bir sakınca bulunmaz.
