HASTALIKSAVAR KONYA USÜLÜ BAMYA ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Kuru bamyaları ovalayarak üzerindeki küçük tüylerin dökülmesini yanlarında bulunan saçakların temizlenmesini sağlayın. Temizlediğimiz bamyaları kaynar suyun içinde 10 dakika haşlayın. Haşlarken içine bir çay kaşığı limon tuzu ekleyin, bu bamyaların sünmesini engelleyecek. Yumuşayan bamyaların suyunu süzün ve üzerine soğuk su ilave edip şoklayın.
Eti suyunu çekinceye kadar kavurun ve üzerine tereyağı ekleyip incecik doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanları kavrulduktan sonra salçaları ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Suyu ilave edip bamyaları ekleyin. Su kaynayınca tuzunu ilave edip ocağın altını kısın. 30 dakika kısık ateşte pişirin. Kıvam alan çorbaya en son limon tuzunu da ekleyip, 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz. Çorbayı ilk sıcaklığı geçtikten sonra servise edebilirsiniz. Afiyet olsun.
