Hamsi ayıklarken tercihe bağlı olarak bir bıçak veya kaşıktan yardım alabilirsiniz. Ancak parmağınızı kullanarak çok daha pratik bir yöntem uygulamak daha mantıklıdır. Küçük kaşık kullanarak hamsinin içini daha detaylı temizleyebilirsiniz.