Tuz neden bozulur? Saf tuz 5 yıla, Himalaya 3 yıla kadar dayanıyormuş
14.12.2023 - 12:01 | Son Güncellenme:
Tuz bozulması muhtemel olan en son ürün gibi düşünülebilir. Ne de olsa yüzyıllardır bazı ürünleri salamura etmek veya etleri tuzlayarak gıdaların korunmasına yardımcı olmak için kullanılmıştır. Peki tuz gerçekten bu kadar güçlü mü? İşte tuzun nasıl bozulabileceği ve bir sonraki tarifiniz için onu en iyi durumda tutmak için nasıl saklamanız gerektiğiyle ilgili bilgiler.
Tuz, mikroplara veya diğer zararlılara karşı çekici olmadığından ve hava nemli olmadığı sürece tuzun kalitesini etkilemediğinden, süslü, hava geçirmez malzemelerden biridir.
Tuz, son zamanlarda birçok farklı tedavi veya malzemenin eklenmesiyle (tütsülenmiş tuzlar, trüf mantarı tuzları veya diğer aromalı tuzları düşünün) mutfağın odak noktası haline geldi.
Uzmanlara göre saf tuz beş yıl boyunca Himalaya tuzu ise üç yıl boyunca saklanabilir. Ancak bu tuzun kötüleşmeyeceği anlamına gelmez.
Tuzun içine nem girdiğinde ve topaklanmaya başladığında, tuzun içindeki diğer bileşenlerin ve minerallerin lezzetlerini veya etkilerini kaybettiği anlamına geldiğini bilmeniz gerekir.
Ancak yine de tuzu depoladığınız alanda içine bir böcek girmediyse ya da kilerinizdeki herhangi bir sıvı madde içine dökülmediyse uzun yıllar kullanabilirsiniz.
Elbette aromalı tuzların ömrünün daha kısa olduğunu içerdiği bileşenlerden kaynaklı olarak unutmamalısınız.
