KAVURMA AŞAMASI
Tane tane bir pilav için suyu eklemeden önce bulguru önce soğan ve tereyağı karışımında kavurmak hem lezzeti artırır hem de bulgurun birbirine yapışmasını önler. Ayrıca domates veya biber salçası da ekleyebilirsiniz.
SUYU ÖLÇÜLÜ EKLEYİN
Genellikle 1 bardak bulgura 2 bardak su kullanılır. Ancak kullandığınız bulgurun çeşidine göre de bu oran değişebilir. Tavaya koyduğunuzda su miktarı bulgur tanelerinin biraz üstüne çıkıyorsa genellikle bu yeterli olur.
KISIK ATEŞTE PİŞİRİN
Bulgur pilavı, düşük sıcaklıkta pişirildiğinde çok daha iyi sonuç verir. Tencerenin kapağını kapatarak buharın etkisiyle pişmesini sağlayın. Pilav piştikten sonra dinlenmesi için ise yine bir süre beklemek, kıvamını daha da güzelleştirir.
FARKLI MALZEMELER EKLEYEBİLİRSİNİZ
Klasik bulgur pilavına ekstra lezzet katmak için nohut, sebze veya baharat da ekleyebilirsiniz. Kekik, karabiber ve kırmızı pul biber gibi baharatlar da pilavın tadını zenginleştirir ve sunumu daha göz alıcı hale getirir.
