Salçanın küflenmesini ve pamuklanmasını engellemek için, zeytinyağı veya sıvı yağ kullanabilirsiniz. Salçanın bulunduğu kabın içine ekleyeceğiniz bir kaşık yağ, küflenmeyi ve pamuklanmayı önleyecektir.
Eğer salçayı uzun süre kullanmayacaksanız, bir miktar katı yağı eritip salçanın üzerine ekleyebilirsiniz. Bu yöntem de salçanın tazelik ve kalitesini korumaya yardımcı olacaktır.