SARIMSAK
Soğanlara çok benzer şekilde, sarımsakta bol miktarda N-asetilsistein bulunur ve bu da vücudunuzun keratinde bulunan bir amino asit olan L-sistein’e dönüşmesini sağlıyor. İnsanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, bazı araştırmalar sarımsağın cilt sağlığına yardımcı olabileceğini düşündürüyor. Örneğin, bir test tüpü çalışması, sarımsak özütünün keratin üretiminden sorumlu keratinosit hücrelerini ultraviyole hasarından koruduğunu buldu. Test tüpü ve hayvan çalışmaları ayrıca, bu popüler allium sebzesinin yara iyileşmesini destekleyebileceğini, mikrobiyal enfeksiyonlarla savaşabileceğini ve yaşlanma belirtilerini yavaşlatabileceğini düşündürüyor. Sarımsak ayrıca manganez, B6 vitamini ve C vitamini de dahil olmak üzere birçok faydalı mikro besin içerir.