Perst bunun şaşırtıcı olmadığını "Eğer biri çok fazla lif içermeyen, çok az meyve ve sebze tüketiyorsa ve şimdi bu yiyecekleri daha küçük miktarlarda bile olsa besin açısından yoğun gıdalarla değiştiriyorsa, elbette kendilerini daha iyi hissedecekler. Sonuçta, diyetinizdeki bazı değişikliklerin kısa vadede faydaları olabilir, ancak bunların bile büyük zararları vardır" diyerek ifade ediyor.