Prof.Dr. Yaprak, Türk kahvesi tüketiminin karaciğer sağlığı için oldukça önemli olduğunu belirterek, tavsiyelerini şöyle sürdürdü:
Kahve karaciğeri yorar mı?
“Günde 2-3 fincan Türk kahvesi içenlerde karaciğer enzimleri olan AST, ALT, GGT düzeylerinin gerilediği, karaciğerdeki sertleşmenin düzeldiği, karaciğerde siroz ve kanser gelişim riskinin azaldığı görüldü.
Hatta kahvenin metabolik sendrom ve diyabet üzerine de olumlu etkilerinin olduğu birçok çalışmada kanıtlandı.
Kahvede bulunan klorojenik asit antioksidan etkiye sahiptir.
Antioksidan etkinin altında karaciğerde glutatyon düzeylerinin artışı önemli bir rol oynar.
Aynı zamanda glukoz intoleransını da düzeltirler. Klorojenik asidin iltihap azaltıcı özellik taşıması da avantajlarından bir tanesidir.
Ancak günde 3 fincandan fazla içilmesinin de bazı zararları olabileceği için önermiyoruz.”
