Genellikle fırında hazırlanan bu tatlı, tencerede pişirildiğinde hem daha az ekipman gerektiriyor hem de mutfakta yeni başlayanlar için bile kolayca uygulanabiliyor. Tencerede ıslak kek, özellikle fırını olmayanlar, yaz aylarında mutfakta fazla ısı istemeyenler veya pratik bir tatlı arayanlar için ideal olabilir. İşte tüm aşamalarıyla nefis bir tarif.
Malzemeler
Kek İçin:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım su bardağı kakao
Sosu İçin:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
Bir tutam tuz
Geniş bir karıştırma kabında, yumurtaları ve toz şekeri bir çırpıcı veya mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağı ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin. Un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve bir tutam tuzu ayrı bir kapta eleyerek karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyin ve spatulayla karıştırmaya devam edin.
Kalın tabanlı, yapışmaz yüzeyli bir tencere seçip tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın veya tabanına yağlı kağıt serin. Buharın keke damlamasını önlemek için, tencerenin kapağının iç kısmına temiz bir bez veya kağıt havlu yerleştirin. Kek hamurunu tencereye dökün. Ardından tencereyi ocağa alabilirsiniz.
Kek, yaklaşık 30-40 dakika içinde pişer. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın. Pişen keki tencereden çıkarmadan önce 5-10 dakika ılınmaya bırakın. Sos için, bir tencerede süt, su, toz şeker ve kakaoyu karıştırın. Orta ateşte, şeker eriyene kadar ısıtın.
Ilık keki dilimleyin veya bütün halde tencerede bırakın. Sıcak sosu kekin üzerine gezdirin. Sosun keke eşit şekilde nüfuz etmesi için kaşıkla yayabilirsiniz. Keki sosuyla birlikte en az 15-20 dakika dinlendirin. Kekin eşit pişmesi için mutlaka en düşük ateşte pişirin. Yüksek ateş, kekin dışının yanmasına ve içinin hamur kalmasına neden olabilir.
Taze yumurta, kaliteli kakao ve iyi bir tereyağı, kekin lezzetini doğrudan etkiler. Bitter kakao, daha yoğun bir çikolata tadı için tercih edilebilir. Kekin sosu tamamen çekmesi için 15-20 dakika dinlendirebilirsiniz.
