Ancak "araucana" ırkı tavuklardan elde edilen yumurtalar, diğer tavuk ırklarına göre daha düşük kolesterol içeriğine sahip yumurtalar üretir. Bu ırka ait tavuklardan elde edilen yumurtalar ‘sağlıklı yumurtalar’ adı altında satılır.
*Bu şifalı yiyecek, kabuk rengi dolayısıyla birçok kişi tarafından tercih edilir. Yüksek oranda demir, çinko, kalsiyum, folik asit ve protein içerir.
*Yüksek oranda demir içermesi, kansızlık yani anemi rahatsızlığını ortadan kaldırır. Kalsiyum içeriği sayesinde de kemik ve dişlerin yapısını korur.
*Vücudun sağlıklı bir şekilde yaşaması için gerekli olan 13 temel besini içeriğinde bulundurur.*Kalp dostudur, kalp hastalıklarından korunmaya yardım eder.
*Kanserden korunmaya yardım eder.
*Yumurta kasları güçlendirir, güçlü bir kas ve iskelet yapısına sahip olmamızı sağlar. Özellikle yaşlı kişiler için kas kaybını engeller.
*Göz sağlığının korunmasına yardım eder.
*Osteoporoz yani kemik erimesini engeller.
*Enerji verir. Gün içinde kaybedilen enerjinin bir kısmını karşılar.
* Uzun süreli tokluk hissi uyandırır.
Kadınlar için meme kanserine yakalanma riskini azaltması da yumurta faydaları arasındadır.
*Hamile veya emziren kadınlar için günlük besin ihtiyacının büyük bir kısmını karşılar.
*Çocukların haftada 2-3 kez sabah kahvaltısında bu yumurtayı tüketmesi önerilir.
*Beyin fonksiyonlarını da geliştirir. Beyin zarlarını korur.
*Özellikle gebelik döneminde bebeğin sağlıklı gelişimine destek verir.
*Özellikle gebelik döneminde bebeğin sağlıklı gelişimine destek verir.
*Hipertansiyon (yüksek tansiyon) kontrol etmeye yardım eder.
*Felç ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
