Patlıcanın kararması nasıl önlenir?
Patlıcanların kararması hem görüntü hem de lezzet olarak birçok kişiyi rahatsız edebilir. Kararma sorununu ortadan kaldırmak için limonlu ve tuzlu suda bekletebilirsiniz. Doğradığınız patlıcan dilimlerini limonlu ve tuzlu soğuk suda bekletmek. Bu işlem hem kararmayı hem de yağ çekmesini önleyecektir.