Dr.Joan Sabate 'Kuruyemişlerin içindeki yüksek yağ oranından dolayı herkes kuruyemişlerin kilo aldıracağını sanır, fakat kuruyemişlerin sahip olduğu yağ vücudun ihtiyaç duyduğu iyi yağdır.' dedi. Dr.Joan Sabate kuruyemişlerin içindeki iyi yağların yanı sıra, protein, mineral açısından zengin olduğunu ve kuruyemişlerin vücuda enerji vereceğini de ekledi.