Salatanın en önemli kısmı sosudur. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla mükemmel bir tat yakalamak mümkündür. Ancak ünlü şeflerin tavsiyesine göre işin sırrı sirke eklemekte. Yarım su bardağı sirke, patatesin aromasını ön plana çıkarırken lezzeti de artıracaktır.
Patates salatanızın tam kıvamında olması için biraz dinlenmeye ihtiyacı vardır. Bir gece önceden veya sabah hazırlayıp birkaç saat bekletmek faydalı olabilir. Böylece malzemelerin lezzetini iyice harmanlaması sağlanır.