Dinlenmiş olan bulgurlu mercimek karışımına, hazırlanan soğan ve salçayı ekleyin. Limon suyu ve ince kıyılmış taze soğan ile maydanoz da bu karışıma eklenir. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar yoğrulmalıdır. Yoğurma işlemi, hem lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar hem de köftenin kıvamını artırır.