Besleyicilik oranı oldukça yüksek olan Kereviz, A, B, E ve C vitaminleri ile başta fosfor olmak üzere çinko, bakır, mangan ve selenyum minerallerini içerir.İçeriğinde kalsiyum,protein ve demir de mevcuttur.Besin değeri ve faydaları bakımından çok kıymetlidir.