Püf NoktasıKavurmadan önce bir kez daha düşünün! Besin değerleri ölüyor
5/6![3- Besin kaybı oluşur]( "3- Besin kaybı oluşur")
3- Besin kaybı oluşur
Kavurmanın genel olarak nispeten sağlıklı bir pişirme yöntemi olduğu doğru olsa da bazı besinlerin kaybolduğu da bir gerçektir.
6/6![Kavurmadan önce bir kez daha düşünün Besin değerleri ölüyor]( "Kavurmadan önce bir kez daha düşünün Besin değerleri ölüyor")
Kuru ısının uygulanması ve bunun sonucunda ortaya çıkan Maillard reaksiyonu, gıda kahverengileştiğinde amino asitler gibi besin maddelerinin kaybedildiği anlamına gelir.
EN ÇOK OKUNANLAR
İlgili Haberler
