Serpil Dokurel - PembeNar Özel
Karaciğer vücutta birçok hayati rol oynayan önemli bir organdır. Karaciğerin toksinlerin kandan uzaklaştırılması, bazı enzimlerin aktive edilmesi, kandaki yağ, protein ve karbonhidratın düzenlenmesi, safra üretimi ve salgılanması ve bazı vitamin-minerallerin ve glikojenin depolanması gibi çok çeşitli işlevleri vardır. Aynı zamanda karaciğer kendini temizleyen tek organdır. Temizleme veya detoksifikasyon süreci, biriken toksik maddeleri vücuttan uzaklaştırmayı ifade eder. Karaciğer toksinler ve kirleticilere çok fazla maruz kaldığında doğal çalışma döngüsü yavaşlar. Özellikle işlenmiş ve kızartılmış yiyecekler çok miktarda tüketildiğinde karaciğere aşırı yüklenmektedir.