HİNDİSTAN SİYAH TUZU (KALA NAMAK)
Kala Namak, Hint mutfağında yaygın olarak kullanılan, keskin bir sülfür kokusuna sahip, koyu renkli bir tuzdur. İçeriğinde yoğun miktarda kükürt bileşikleri barındırır. Bu bileşikler dolayısıyla da sindirimi destekler ve gaz problemlerini hafifletir. Ayrıca, birçok Vegan tarifte yumurta yerine kullanılır. Sağlığa faydaları dışında, yemeklere de benzersiz aromatik bir lezzet katar.