TAHİN DERİN DONDURUCUDA NASIL SAKLANIR?
Tahin dondurucuda da saklanabiliyor. Ancak içindeki sıvı yağ nedeniyle tam olarak donmuş bir hal almayabilir. Dondurucuya uygun küçük porsiyonlara ayırarak hava geçirmez kaplarda veya buzdolabı poşetlerinde saklamak bu sebeple daha sağlıklı olabilir. Bu aşamada tahini hava geçirmez bir kaba veya küçük silikon buz kalıplarına dökün ve üzerine biraz boşluk bırakın. Bu yağlı yapının genleşebileceği ihtimaline karşı alınan küçük bir önemdir.
Dondurucuya bu şekilde yerleştirilen tahin, yaklaşık 12 ila 18 ay boyunca tazeliğini koruyabilir. Dondurulmuş tahini çözmek için bir gece buzdolabında bekletmek ve kıvamı ayrışmışsa kullanmadan önce iyice karıştırmak yeterli olacaktır.
BOZULUNCA KARACİĞERİ SARIYOR
Tadı acılaşmışsa, rengi koyulaşmışsa veya küf oluşumu varsa tahini tüketmeyin. Tahin aslında bozulmasa da içindeki küfler artarak acımasına neden olabilir. Bu da herhangi bir zehirlenmeye yol açmasa da karaciğerde zararlı toksinlerin birikmesine sebep oluyor.
