PİŞİRME SÜRESİNİ DOĞRU AYARLAMALISINIZ
Kabak tatlısının istenilen kıvamda olması, pişirme süresiyle yakından ilişkilidir. Bu sebeple, kabakları kısık ateşte, yavaş yavaş pişirmeli, düzenli olarak kontrol etmelisiniz. Hızlı ve yüksek ateşte pişirme, kabakların dışının dağılmasına, içinin ise sert kalmasına neden olabilir. Kısık ateşte pişirilen kabaklar, yavaşça yumuşayarak, gereken şekeri içine çeker. Ortalama 40-50 dakika boyunca pişirmeniz yeterli olacaktır, ancak kabakların yumuşaklığını kontrol ederek pişirme süresini daha da azaltabilir ya da bir miktar daha uzatabilirsiniz.